Assalamualaikum ...
Udah pada makan belum ? Yuk niy dah ane siapin :)
Di Arab Saudi Nasi KABSAH merupakan Hidangan Nasional. Ada Kabsah Dajjaj (nasi dg ayam), Kabsah Lahma (dengan daging kambing or sapi), Kabsah Samak (dengan ikan).
Methodenya dengan dicampur jadi satu menghasilkan rasa laziiiz.
Kali ini saya gunakan Tuna Chunks (sudah diiris2) kemasan Kaleng.
Hayuuuk dicicipi ... yalla !
BAHAN
1 cangkir beras
1 kaleng Tuna Chunks (tuna iris kemasan kaleng)
1 buah wortel, kupas, iris dadu keci
1 buah tomat, iris dadu kecil
1 sdm pasta tomat
1 onion / bawang bombay ( 5 siung bawang merah), cincang
3 siung bawang putih, cincang
Secukupnya bumbu : Garam, gula, merica, jahe, jinten, paprika bubuk (cabe), kunyit, kaldu bubuk. Bumbu dapat disesuaikan dengan selera lidah Anda
3 sdm / secukupnya minyak untuk menumis,
Marhaban ... Selamat datang :)
Udah pada makan belum ? Yuk niy dah ane siapin :)
Di Arab Saudi Nasi KABSAH merupakan Hidangan Nasional. Ada Kabsah Dajjaj (nasi dg ayam), Kabsah Lahma (dengan daging kambing or sapi), Kabsah Samak (dengan ikan).
Methodenya dengan dicampur jadi satu menghasilkan rasa laziiiz.
Kali ini saya gunakan Tuna Chunks (sudah diiris2) kemasan Kaleng.
Hayuuuk dicicipi ... yalla !
BAHAN
1 cangkir beras
1 kaleng Tuna Chunks (tuna iris kemasan kaleng)
1 buah wortel, kupas, iris dadu keci
1 buah tomat, iris dadu kecil
1 sdm pasta tomat
1 onion / bawang bombay ( 5 siung bawang merah), cincang
3 siung bawang putih, cincang
Secukupnya bumbu : Garam, gula, merica, jahe, jinten, paprika bubuk (cabe), kunyit, kaldu bubuk. Bumbu dapat disesuaikan dengan selera lidah Anda
3 sdm / secukupnya minyak untuk menumis,
CARA MEMBUAT
1.Masak beras seperti biasa hingga 90% tanak. Matikan api. Sisihkan.
Sementara siapkan bahan untuk masak Tuna.
2.Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel. Aduk rata masak hingga wortel layu.
3.Masukkan tomat. Aduk rata. Tutup wajan hingga tomat layu.
4.Masukkan Tuna.
5.Masukkan bumbu. Saya gunakan bumbu : kaldu bubuk, merica, garam masala (bumbu campur mengandung kunyit), paprika bubuk, jinten, jahe. Bumbu dapat disesuaikan dengan selera Anda. Bumbu Arab khas selalu menggunakan cumin (jinten).
6.Jika perlu tambahkan air sedikit saja supaya masakan tidak kering dan bumbu meresap. Aduk rata.
7.Tambahkan pasta tomat. Penambahan pasta tomat akan menambah kuat rasa asam segar tomat dan mengurangi rasa asin garam. Oleh karenanya koreksi kembali rasanya. Sudah matang, matikan api.
8.Finishing : Ambil panci nasi yang matang 90%. Aduk rata nasi. Ambil sebagian dan sisakan di panci sebagiannya. Tutup / tambahkan dengan tumisan Tuna sebagian. Lalu tutup tuna / tambahkan dengan sisa nasi tadi.
9.Terakhir tutup nasi / tambahkan dengan sisa Tuna. Membentuk layer / lapisan dari bawah : nasi, tuna, nasi, tuna. Masak kembali dengan api kecil hingga nasi matang 100%. Jika takut gosong, alasi panci dengan alas lempengan tahan api..
10.Sajikan. Terimakasih sudah mencicipi :)
Kami di Saudi Arabia makannya bersama dalam satu piring stainless bundar besar lebar. Ada yang cukup untuk 6-8 orang. Seruuu nambah nikmat. Tidak banyak cucian piring.. hehehe. Alhamdulillah.
![]() |
| Makan bareng dalam satu piring .. dhugh .. MESRAaaaaN |
hayuk kita "botram" ( bahasa sunda ) artinya makan bersama rame-rame.
Mysweet Ladyluck @KSA
The end of winter .. welcome summer !
The end of winter .. welcome summer !

































