Cara Memasak Nasi Tanpa Rice Cooker


Assalamualaikum
Adakah yang seperti saya tidak punya rice-cooker? Oh Begini nasib.


Cara memasak nasi tanpa rice-cooker ini saya jumpai di hampir semua keluarga orang Saudi. Meskipun dapur mereka modern namun tetap memilih menanak nasi tanpa rice cooker.

NO RICE-COOKER ? No Problemo.

Kegiatan di dapur tetap menyenangkan euy … !

Masak nasi tanpa rice cooker ? Hasilnya … nasi matang sempurna, awet seharian tidak berubah menguning maupun bau. Nasi tetap segar tidak benyek berjam-jam, hingga keesokan harinya.
Tambahan tumisan bawang putih menggunakan minyak zaitun .. hmmm .. aromanya haruuum banget. Sedikit garam membuat nasi menjadi terasa gurih. Coba deh .. !

Kali ini saya gunakan beras bulir panjang (beras Basmati). Beras jenis lainnya juga tak masalah. Setelah beras dicuci bersih lalu direndam sekitar 30-60 minutes. Perendaman ini dapat menyingkat waktu saat proses memasak nasi.

Beras bulir panjang : BASMATI
Bahan : untuk 2 porsi.

1 cangkir beras. Direndam 30-60 menit.
2 siung bawang putih. Geprek, cincang halus.
2 sdm olive oil (minyak zaitun). Minyak jenis lain juga okey.

Setelan api minimum
Proses :

1.Setelah beras dicuci bersih, direndam, lalu ditiriskan.
1.Tuang minyak + bawang putih ke dalam panci lalu tumis hingga kekuningan & harum. Sebentar saja, jangan sampai bawang putih coklat nanti gosong, membuat warna nasi tidak cantik .
2.Segera masukkan beras. Tumis beras 1 menit & aduk hingga rata.
3.Tambahkan air secukupnya ukurannya seperti biasa menanak nasi. Tutup panci.
4.Biarkan beras dalam air mendidih sekitar 5 menit, lalu kecilkan api minimum. Tutup panci.
5.Saat air surut, aduk nasi perlahan. Tutup panci lanjutkan hingga matang.
6.Jika nasi sudah matang, matikan api. Biarkan nasi dalam panci tertutup agar lebih tanak.
7.Saat hendak dihidangkan, aduk perlahan nasi (dapat menggunakan garpu) supaya nasi tidak menggumpal. Hasilnya nasi bercerai cantik rasanya menul-menul / fluffy.

Selamat menikmati

Video : Cook Rice without Rice-Cooker
Siyaaapkan piriiing ... hayuk santaap bersama. Lauknya bawa masing-masing.
Wuidiiiih ... ada yang bawa rendang, ayam goreng, lodeh daun singkong.

Naaah ini niy yang ane tunggu-tunggu : ikan asin jeung peuteuy ... !




Read More »

Ngeri Arab Saudi Dilanda Badai Debu

Bismillah

Arab Saudi dilanda Badai Pasir/Debu Hebat. Otoritas memberikan peringatan, himbauan kepada warga untuk tinggal di rumah.
Badai Pasir/Debu  ... pic is not mine
Semalem jelang tidur mulai deh terasa sesuatu nggak enak di hidung.
Rada ngeres gitu rasanya ... maunya bersin-bersin.
Lendir hidung mulai muncul.

Alhamdulillah begitu sempurnanya Sang Maha Pencipta menciptakan sistem kerja anatomi tubuh yang tiada bandingannya. Ketika benda asing / debu memasuki hidung maka akan otomatis bulu-bulu hidung menyaringnya. Lendir hidung yang keluar sebagai reaksi adanya benda asing / debu yang dapat mengganggu. 

Begitulah kuasa Allah menjadikan tubuh bereaksi secara otomatis.
Sehingga kita akan lebih prepare.

Buka jendela ... bener deh.
Hembusan angin kencang bawa debu. Angin kencang debu dataaaang lagiiii ... !

Menara Al-Faisaliya saat cuaca cerah ... pic by me
Direktorat Pertahanan Sipil di wilayah Riyadh memberikan peringatan agar warga  berhati-hati, setelah menerima peringatan lanjutan dari Badan Meteorologi dan Lingkungan.
Kementerian kesehatan menyarankan warga untuk tinggal di dalam rumah untuk menghindari efek debu. Mereka yang alergi debu maupun terkena dampaknya mohon segera  lapor ke fasilitas kesehatan terdekat.
Polisi  lalu lintas berjaga-jaga.Tidak ada insiden jalan raya. Jumat adalah  hari libur umum.

Menara Al-Faisaliya saat Badai Pasir/Debu
Beberapa hari yang lalu Saudi Arabia dilanda "Sand Storm" Badai Pasir/Debu hebat.
Sebelumnya Otoritas Saudi sudah memberikan warning agar warga waspada. 



Badai pasir / debu ( Sand Storm ) biasa terjadi utamanya saat pergantian musim seperti sekarang ini dimana  Winter / musim dingin berakhir berganti memasuki Summer / musim panas.

video


Kalau BADAI RINDU yang melanda ....gimana doooong ???



Read More »

Nasi KABSAH TUNA Arabian

Assalamualaikum ...
Udah pada makan belum ? Yuk niy dah ane siapin :)

Di Arab Saudi Nasi KABSAH merupakan Hidangan Nasional. Ada Kabsah Dajjaj (nasi dg ayam), Kabsah Lahma (dengan daging kambing or sapi), Kabsah Samak (dengan ikan).


Methodenya dengan dicampur jadi satu menghasilkan rasa laziiiz.

Kali ini saya gunakan Tuna Chunks (sudah diiris2) kemasan Kaleng.

Hayuuuk dicicipi ... yalla !

BAHAN

1 cangkir beras
1 kaleng Tuna Chunks (tuna iris kemasan kaleng)
1 buah wortel, kupas, iris dadu keci
1 buah tomat, iris dadu kecil
1 sdm pasta tomat
1 onion / bawang bombay ( 5 siung bawang merah), cincang
3 siung bawang putih, cincang
Secukupnya bumbu : Garam, gula, merica, jahe, jinten, paprika bubuk (cabe), kunyit, kaldu bubuk. Bumbu dapat disesuaikan dengan selera lidah Anda
3 sdm / secukupnya minyak untuk menumis,


CARA MEMBUAT

1.Masak beras seperti biasa hingga 90% tanak. Matikan api. Sisihkan. 
Sementara siapkan bahan untuk masak Tuna.

2.Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. 
Masukkan wortel. Aduk rata masak hingga wortel layu.

3.Masukkan tomat. Aduk rata. Tutup wajan hingga tomat layu.

4.Masukkan Tuna.

5.Masukkan bumbu. Saya gunakan bumbu : kaldu bubuk, merica, garam masala (bumbu campur mengandung kunyit), paprika bubuk, jinten, jahe. Bumbu dapat disesuaikan dengan selera Anda. Bumbu Arab khas selalu menggunakan cumin (jinten).

6.Jika perlu tambahkan air sedikit saja supaya masakan tidak kering dan bumbu meresap. Aduk rata.

7.Tambahkan pasta tomat. Penambahan pasta tomat akan menambah kuat rasa asam segar tomat dan mengurangi rasa asin garam. Oleh karenanya koreksi kembali rasanya. Sudah matang, matikan api.


8.Finishing : Ambil panci nasi yang matang 90%. Aduk rata nasi. Ambil sebagian dan sisakan di panci sebagiannya. Tutup / tambahkan dengan tumisan Tuna sebagian. Lalu tutup tuna / tambahkan dengan sisa nasi tadi.

9.Terakhir tutup nasi / tambahkan dengan sisa Tuna. Membentuk layer / lapisan dari bawah : nasi, tuna, nasi, tuna. Masak kembali dengan api kecil hingga nasi matang 100%. Jika takut gosong, alasi panci dengan alas lempengan tahan api..

10.Sajikan. Terimakasih sudah mencicipi :)


Kami di Saudi Arabia makannya bersama dalam satu piring stainless bundar besar lebar. Ada yang cukup untuk 6-8 orang. Seruuu nambah nikmat. Tidak banyak cucian piring.. hehehe. Alhamdulillah.


Makan bareng dalam satu piring .. dhugh .. MESRAaaaaN





Marhaban ... Selamat datang :)

hayuk kita "botram" ( bahasa sunda ) artinya makan bersama rame-rame.

Mysweet Ladyluck @KSA
The end of winter .. welcome summer !


Read More »
Copyright © 🌻Woro Nur. All rights reserved.