Assalamualaikum ...
Udah pada makan belum ? Yuk niy dah ane siapin :)
Di Arab Saudi Nasi KABSAH merupakan Hidangan Nasional. Ada Kabsah Dajjaj (nasi dg ayam), Kabsah Lahma (dengan daging kambing or sapi), Kabsah Samak (dengan ikan).
Methodenya dengan dicampur jadi satu menghasilkan rasa laziiiz.
Kali ini saya gunakan Tuna Chunks (sudah diiris2) kemasan Kaleng.
Hayuuuk dicicipi ... yalla !
BAHAN
1 cangkir beras
1 kaleng Tuna Chunks (tuna iris kemasan kaleng)
1 buah wortel, kupas, iris dadu keci
1 buah tomat, iris dadu kecil
1 sdm pasta tomat
1 onion / bawang bombay ( 5 siung bawang merah), cincang
3 siung bawang putih, cincang
Secukupnya bumbu : Garam, gula, merica, jahe, jinten, paprika bubuk (cabe), kunyit, kaldu bubuk. Bumbu dapat disesuaikan dengan selera lidah Anda
3 sdm / secukupnya minyak untuk menumis,
Marhaban ... Selamat datang :)
Udah pada makan belum ? Yuk niy dah ane siapin :)
Di Arab Saudi Nasi KABSAH merupakan Hidangan Nasional. Ada Kabsah Dajjaj (nasi dg ayam), Kabsah Lahma (dengan daging kambing or sapi), Kabsah Samak (dengan ikan).
Methodenya dengan dicampur jadi satu menghasilkan rasa laziiiz.
Kali ini saya gunakan Tuna Chunks (sudah diiris2) kemasan Kaleng.
Hayuuuk dicicipi ... yalla !
BAHAN
1 cangkir beras
1 kaleng Tuna Chunks (tuna iris kemasan kaleng)
1 buah wortel, kupas, iris dadu keci
1 buah tomat, iris dadu kecil
1 sdm pasta tomat
1 onion / bawang bombay ( 5 siung bawang merah), cincang
3 siung bawang putih, cincang
Secukupnya bumbu : Garam, gula, merica, jahe, jinten, paprika bubuk (cabe), kunyit, kaldu bubuk. Bumbu dapat disesuaikan dengan selera lidah Anda
3 sdm / secukupnya minyak untuk menumis,
CARA MEMBUAT
1.Masak beras seperti biasa hingga 90% tanak. Matikan api. Sisihkan.
Sementara siapkan bahan untuk masak Tuna.
2.Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel. Aduk rata masak hingga wortel layu.
3.Masukkan tomat. Aduk rata. Tutup wajan hingga tomat layu.
4.Masukkan Tuna.
5.Masukkan bumbu. Saya gunakan bumbu : kaldu bubuk, merica, garam masala (bumbu campur mengandung kunyit), paprika bubuk, jinten, jahe. Bumbu dapat disesuaikan dengan selera Anda. Bumbu Arab khas selalu menggunakan cumin (jinten).
6.Jika perlu tambahkan air sedikit saja supaya masakan tidak kering dan bumbu meresap. Aduk rata.
7.Tambahkan pasta tomat. Penambahan pasta tomat akan menambah kuat rasa asam segar tomat dan mengurangi rasa asin garam. Oleh karenanya koreksi kembali rasanya. Sudah matang, matikan api.
8.Finishing : Ambil panci nasi yang matang 90%. Aduk rata nasi. Ambil sebagian dan sisakan di panci sebagiannya. Tutup / tambahkan dengan tumisan Tuna sebagian. Lalu tutup tuna / tambahkan dengan sisa nasi tadi.
9.Terakhir tutup nasi / tambahkan dengan sisa Tuna. Membentuk layer / lapisan dari bawah : nasi, tuna, nasi, tuna. Masak kembali dengan api kecil hingga nasi matang 100%. Jika takut gosong, alasi panci dengan alas lempengan tahan api..
10.Sajikan. Terimakasih sudah mencicipi :)
Kami di Saudi Arabia makannya bersama dalam satu piring stainless bundar besar lebar. Ada yang cukup untuk 6-8 orang. Seruuu nambah nikmat. Tidak banyak cucian piring.. hehehe. Alhamdulillah.
 |
| Makan bareng dalam satu piring .. dhugh .. MESRAaaaaN |
hayuk kita "botram" ( bahasa sunda ) artinya makan bersama rame-rame.
Mysweet Ladyluck @KSA
The end of winter .. welcome summer !
The end of winter .. welcome summer !
16 komentar
wah pagi-pagi baca ini belum sarapan bikin laper. Enak ya budaya makan disana bersama-sama dalam satu nampan. Jadi nggak capek-capek cuci piring :P kebersamaan pun lebih terasa.
Halo mba, lihat menu makanan ini bikin kita orang Indonesia bisa jadi gagal diet.
Kalau saya mah nggak masalah mau cuci piring sebanyak apa, yang penting bisa dibikinkan masakan senikmat ini mba. Saya nggak bisa bikin makanan selezat ini mba, kalau aja di Kota saya ada yg jual beginian, pasti aku beli. Apalagi kalau sampai mba nya bis abuka resto di kota saya, dijamin paling paling laris... hehehe
Oh iya mba, jika ada waktu, mampirlah sejenak ditulisan saya ini ya ^^
https://nheyta.blogspot.co.id/2018/04/jelajah-nusantara-di-tana-toraja.html#gpluscomments
olahan nasinya mantap sangat mba. bikin lapeeeeerrrr. kayaknya caranya mudah dan gak ribet cuma banyak banget rempah dan campurannya ya. nasinya jadi rame wkwkwk
Kayak nasi goreng, tapi cara membuatnya bukan seperti nasi goreng.
Ini cara membuatnya seperti dikampung saya saat acara keagamaan, nasi langsung dicampur dengan sayur dan lauk pauk terus diadu-aduk. Nantinya ditaruh di atas daun pisang. Disantap beramai-ramai.
Saya setujuuu! Suka banget kalau makan satu piring aja. Gak cuma makin akrab, tapi cucian piring ga banyak-banyak. Paling cuma dibedain piring sambal pedas dan piring sambal ga pedas untuk adek2 yang maish kecil.
Nasinya panjang-panjang ya hehe ._.
Belum makan nih kak :(
Jadi penasaran akan rasanya, gimana ya..he
Lihatnya aja jadi pengen..
Sekilas kok seperti nasi goreng, bener nggak sih ya :D
cobaan apalagi ini tuhaaan..
kok ya saya ke postingan ini pas keadaan saya belum makan dan pas laper banged...
:D
Jadi laper liatnya.
Iyaaa betul mbak, makan bersama terasa nikmaaaatnya ..alhamdulillah.
Untuk tamu pria dan wanita terpisah,
makannya beda ruangan, tidak dapat saling melihat / bertemu.
Hellooo yuhuuiii ... rempahnya berasa banget.
Nendaang dah ..awaaas nambah :D wkwkwk
terimakasih ya sahabatku ini udah berkenan nyicipi :)
abang niy soal makanan .... telitiiii ternyata :D
yoi banget bang, santap bersama terasa nikmaaatnya.
jangan malu-maluuu hayuk nambah lagiii xixixi bungkuuuus !
Siiiiip atuh neng ... keakraban makin terasa.
okey ... untuk sambal kami tempatkan di wadah tersendiri terpisah
dedek kecil gak bakalan kena ranjauuuu (sambal) ... wkwkwk :D
nah ... ! betul, ini jenis beras "long grain" bulir panjang.
namanya beras Basmati. Bisa dicoba neng :)
ini saya bungkusin yah ... karetnya tigaaaa, plus sambel.
Terimakasih hayuk dicicipin mas, rasanyaaaa : uwenaaak to :)
iya mas, penampakan sekilas seperti nasi goreng.
namun rasanya bedaaa, ini gak pakai kecap (soy sauce).
rempahnya specially cumin (jinten) terasa baget.
wkwkwkwk :D cobaan di bulan juni .. hujaaaan :D
pas banget niy udah ane bungkusin, yang karet dua yah xixixi
aauuuwwww ... langsuuugn santaaaap yuk ! :D
Haaiii hay friend ...
terimakasih.. saya gembira kalau masakannya habis disantap.
apalagi dengan pujian xixiixi adhugh !
OK siyaaap meluncur,
sepertinya sangat menarik tulisan sobatku ini.
Thank you for supporting & Positive's Comments l Barakallahu fiikum.